Caballero pobre, típico postre yucateco riquísimo

Nidia en Postres
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Caballero pobre, típico postre yucateco riquísimo

Hoy les traemos el típico postre yucateco, caballero pobre, hoy en día es algo difícil de encontrar este delicioso postre, algunos restaurantes especializados en comida de la región y en algunos puestos de comida en los mercados se pueden encontrar, las nuevas generaciones lo elaboran de diferente forma pero aquí te traemos la receta original y esperamos lo elabores y nos comentes que tal te salio y no olvides compartir.

INGREDIENTES

 

  • 10 claras de huevo
  • Aceite vegetal
  • Barras de pan Francés (las que necesites)
  • Vainilla al gusto
  • 2 Rajas de Canela
  • 200 gramos de Pasitas
  • 250 Gramos de Azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/4 de leche

¿CÓMO LO HACEMOS?

1.- En una olla poner agua a hervir y agregar la vainilla, la canela y el azúcar a fuego medio durante 30 minutos y               mover  cada 5 minutos.

2.- Rebanar el pan el forma diagonal y reservar.

3.- Mezcla las leches con un chorrito de vainilla (puedes sustituir la condensada con agua)

4. Bate las claras a punto de turrón (merengue) y agregar  poco a poco las yemas.

5.- Calentar el aceite

6.-Mojar el pan uno por uno con las leches y el huevo y fríe, escurre, baña con el almibar y poner encima las pasas,          dejar en el refrigerador una hora y hemos acabado a disfrutar de nuestro postre provecho.

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