Hoy prepararemos un rico platillo “Puchero con pollo” es muy popular aquí en la península yucateca, espero que le guste amigos y amigas y compartan, pero pasemos ya a la receta,
INGREDIENTES
- 1 pollo cortado en piezas (presa)
- 1 chayote mediano
- 1 calabaza mediano
- 1 zanahoria mediana
- 1 nabo
- 1/4 de repollo
- 1 cebolla chica asada
- 1 ramita de yerbabuena
- Orégano, laurel
- 1 ramita de cilántro
- 1 cabeza de ajo asada
- una taza de fideos
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de garbanzo
- sal y pimienta al gusto
El puchero lleva una salsa que le agrega un rico sabor.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
- 2 Ramas de cilántro
- 2 Naranjas agrias
- 6 rabanos grandes o una cebolla chica
- 1 chile habanero
- sal al gusto
PREPARACIÓN
PASO. 1.- Ponemos el pollo en una olla con suficiente agua y dejamos hervir
PASO 2.- Agregamos sal, pimienta, orégano, cebolla asada, ajo asado y la ramita de cilántro y dejamos seguir cociendo.
PASO 3.-Agregamos las verduras ya picadas, una vez cocidas sacamos junto con el pollo ya cocido y reservamos
PASO 4.- Colamos el caldo y agregamos el arroz, fideos y garbanzos y cocemos a fuego lento.
PASO 5.- Picamos finamente los rabanos (o cebolla), cilántro y cortamos las naranja agrias mezclamos y agregamos sal al gusto.
Servimos en plato hondo el caldo agregando el pollo y verduras y nuestra salsa y disfrutar este deliciosa platillo amigos y amigas buen provecho y si les gusto compartan y comenten.
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