SOPA CON CARNE DE CERDO

Nidia en Sopas
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SOPA CON CARNE DE CERDO

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INGREDIENTES

  • 500 gramos de carne de cerdo puede ser con hueso
  • una zanahoria
  • media cebolla picada
  • un tallo de apio
  • 2 tomates
  • orégano
  • pimiento verde picado
  • perejil picado
  • raíz del apio cortado por la mitad
  • una tazita de arroz
  • jugo de 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • agua  8 tazas
  • sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

1.-Corta la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 2 cm, cuando tengas esto listo, en una olla grande agrega 8 tazas de agua, incorpora la carne y el orégano la raíz de apio. Deja hervir a fuego medio por 45 minutos. Licuar el tomate con un pedazo de cebolla y echar al caldo

Aparte coloca en una sartén grande y añade el aceite de oliva, cebolla picada, zanahoria rallada, apio y pimiento picado, cocina este contenido a fuego lento por 10 minutos. Hecho esto, añade las verduras (que previamente salteaste) a la olla y sazona con sal y pimienta, deja cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos. Pasado el tiempo, retira la raíz de apio y agrega la taza de arroz y continúa la cocción unos minutos para cocer el arroz, y listo hemos terminado esta deliciosa receta que espero les guste y compartan.

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