Sopa de Tortillas Una Deliciosa Opción de Sopa Que Te Chuparás los Dedos

Nidia en Pollo
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Sopa de Tortillas Una Deliciosa Opción de Sopa Que Te Chuparás los Dedos

Existen tantas variedades de esta sopa, los ingredientes que no deben de faltar son un buen caldo de pollo, chiles secos fritos (el tipo depende de la región y del cocinero obviamente) y tiras de tortillas fritas, éstas asombran con sus cambios de textura, llegan a la mesa crujiente, luego se ablandan y se ponen carnosas y al fin se disuelven y dan a la sopa una consistencia más espesa, pero pasemos a la receta.

INGREDIENTES

  • 3 Tomates maduros, asados y pelados
  • 1 Cebolla asada y pelada, cortada en cuadros
  • 3 Dientes de ajo. asados y pelados
  • 1 Litro 1/2 de caldo de pollo
  • 1 cucharada de orégano picado
  • 8 Tortilla de maíz (puede ser del día anterior) cortadas en tiras finas
  • 2 Chiles pasillas, cortados en tiras
  • 1 Aguacate picado
  • 1/2 Taza de Crema
  • 1 Lima en rodajas
  • Aceite
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN

  1. Licuar los tomates, cebolla y el ajo y cocer unos 10 minutos en una cacerola, agregar el caldo y el orégano mover y dejar unos 15 minutos más a fuego lento.
  2. Freír las tiras de tortilla hasta que estén doradas, escurrirlas sobre papel absorbente, cocinar los chiles en el aceite 1 munuto y escurrirlos del mismo modo.
  3. Para servir, colocar la sopa en platos hondos caliente, luego agregar las tiras de tortillas, los chiles, el aguacate,  una rodaja de lima y una cucharada de crema.

Rinde 6 porciones, y listo hemos terminado esta rica sopa de tortillas, esperamos les guste la preparen y nos comenten que tal  les quedo. Buen provecho.

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